Bauernfrühstück
AufläufeGemüse
Vorbereitungszeit 30
Kochzeit 20
Portionen 2
Zutaten
500 g (Pell-)Kartoffeln
6 Eier
50 ml Milch
200 g Zwiebeln
etwas Öl
etwas Butter
100 g Schinkenwürfel
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Gewürzgurken
Anweisungen
Die Kartoffeln garen und abkühlen lassen. Dann pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Speck würfeln.
In einer Pfanne das Öl und die Butter erhitzen und die Kartoffelscheiben braten, bis sie braun werden. Die Zwiebelwürfel dazu geben und weiter braten.
Inzwischen die Eier mit der Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit den Schinkenwürfeln mischen und alles zu den Kartoffeln geben.
Das Ei stocken lassen und dann alles mit sauren Gurken garniert servieren.