Bratensauce vegetarisch
Grundrezepte
Vorbereitungszeit 10 Min.
Kochzeit 30 Min.
Portionen 4
Zutaten
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Öl
2 EL Mehl
1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
1/2 Liter Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer, schwarz
Anweisungen
Die Zwiebel mit dem Öl in einem mittelgroßen Topf 5 Min. anbraten, dann das Mehl zugeben und weitere 5-10 Min. garen, bis Mehl und Zwiebeln nussbraun sind, die Zwiebel weich und breiig ist.
Den Knoblauch zugeben, 1-2 Min. garen, dann die Gemüsebrühe einrühren. Zum Kochen bringen und 10 Min. köcheln lassen. Die Sauce pürieren, Sojasauce sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Ergibt ca. 0,5 Liter.