Cannelloni mit Spinat und Feta
Vorbereitungszeit 40 Min.
Kochzeit 30 Min.
Portionen 2
Zutaten
14 Cannelloni
400 g Spinat
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Sahne oder Milch
2 Scheiben Kochschinken
200 g Tomaten, Stückchen
50 g Frischkäse
150 g Feta
60 g Käse, geraspelt (z. B. Gouda)
Öl, zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Muskat
Zucker
Anweisungen
Tiefgekühlten Spinat auftauen und aufkochen. Frischen Spinat in etwas Butter andünsten, bis er zusammenfällt.
Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden, anschließend in etwas Öl glasig anbraten. Die Zwiebeln mit den Tomaten ablöschen, Sahne (oder Milch) zugeben und ein paar Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Kochschinken in 2-3 cm lange Streifen schneiden. Die Soße mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
Frischkäse und Feta in den Spinat geben, schmelzen lassen, Kochschinken dazugeben und mit Salz, Peffer und Muskat würzen. Die Spinatmasse in die Cannelloni füllen. Die Cannelloni in eine Auflaufform legen und mit der Tomaten-Sahnesoße übergießen, dann mit dem Käse bestreuen.
Alles bei 170 °C (Umluft, vorgeheizt) ca. 30 Minuten überbacken.