Curryketchup
Grundrezepte
Vorbereitungszeit 10m
Gesamtzeit 10m
Portionen 1 Portion(en)
Zutaten
200 ml Essig (Brandweinessig)
250 ml Wasser
400 g Zucker
850 ml Tomatenmark
2 EL Salz
½ TL Pfeffer
1 Msp. Muskat
1 TL Paprikapulver , edelsüß
4 EL Currypulver
Anweisungen
Brandweinessig mit Wasser und Zucker aufkochen. Tomatenmark zugeben und sofort vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver und zum Schluss mit Currypulver würzen - dabei ständig rühren. Danach sofort in vorbereitete Gläser oder Flaschen füllen und diese sofort verschließen.
Nach dem Öffnen ist der Ketchup ca. 6 Wochen haltbar.