Grünkohl klassisch
GemüseSuppen & Eintöpfe
Vorbereitungszeit 20 Min.
Kochzeit 50 Min.
Portionen 2
Zutaten
200 g (mehligkochende) Kartoffeln
30 g mageren Speck
2 Räuchermettwürste
1 Zwiebeln
1 EL Olivenöl
400 g Grünkohl
250 ml Gemüsebrühe
Salz & frischen Pfeffer
Anweisungen
Speck und Zwiebel würfeln und auf mittlerer Flamme im Olivenöl etwas anbraten.
Gewaschenen und grob gehackten Grünkohl dazugeben, kurz andünsten und Gemüsebrühe angießen.
Kartoffeln würfeln, hinzugeben und auf kleiner Flamme 20 Minuten garen lassen.
Mettwürste rundum anstechen, in die Mischung geben (so dass sie ganz bedeckt sind) und weitere 30 Minuten garen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten schmeckt die klassische Grünkohlvariante, wenn man Gemüse und Würste einen Tag ziehen lässt.