Kumquat-Orangen-Marmelade

Anweisungen

1. Die Früchte waschen und vorbereiten. Die Kumquats werden in der Mitte durchgeschnitten, so kann man die Kerne gut entnehmen. Dann die Frucht etwas kleinschneiden. Die Grapefruit mit einem scharfen spitzen Messer filetieren (benötigt werden 2 - 3 Filets), den Rest auspressen. Die Orangen auspressen.

2. Die Grapefruitfilets klein schneiden und dann mit den Kumquats und dem Orangen-/Grapefruitsaft in einen Kochtopf geben. Den Gelierzucker einrühren, Zitronensaft beigeben und aufkochen lassen. Die Marmelade nach Packungsanweisung so lange sprudelnd kochen, bis sie geliert.

3. Dann in saubere, heiss ausgespülte Twist-Off-Gläser abfüllen.