Linsen-Rucola-Salat
Salate
Vorbereitungszeit 15m
Gesamtzeit 1h15m
Portionen 4 Portion(en)
Nährwerte
calories : 302 kcal
carbohydrateContent : 36,25g
fatContent : 8,02g
proteinContent : 19,12g
servingSize : 1
carbohydrateContent : 36,25g
fatContent : 8,02g
proteinContent : 19,12g
servingSize : 1
Zutaten
250 g Linsen , klein, rot
250 ml Gemüsebrühe
250 g Rauke , in Streifen geschnitten
2 Pck. Kräuter, italienische (TK)
3 EL Sonnenblumenöl
Balsamico
Salz und Pfeffer
Anweisungen
Linsen abspülen und in der Brühe 10 Minuten oder weniger kochen (Bisstest, Linsen dürfen nicht weich werden). Mit kaltem Wasser spülen und abtropfen lassen.
Aus Öl, reichlich Balsamico, Pfeffer und Salz eine Marinade rühren. Die Linsen mit der Rauke und den Kräutern mischen und die Marinade darunter rühren. Etwas durchziehen lassen.