Mariniertes Grillgemüse am Spieß

Anweisungen

1. Gemüse küchenfertig vorbereiten und auf eine Größe zuschneiden. Eng und ohne Zwischenraum abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Karottenscheiben beginnen und enden.

2. Tomaten-Pesto mit Olivenöl mischen. Damit Gemüsespieße bestreichen (auf einem Blech oder in einer Auflaufform liegend). Für ca. 2 Stunden marinieren. Gemüsespieße mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend von allen Seiten grillen.

3. Dazu Couscous mit frischen Kräutern reichen.

4. Tipp: Wenn man die Holzspieße vor dem Grillen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweicht, verkohlen sie nicht so schnell auf dem Grill.