Möhren-Rösti
AufläufeGemüse
Vorbereitungszeit 30 Min.
Kochzeit 30 Min.
Gesamtzeit 60 Min.
Portionen 2
Zutaten
350 g Kartoffeln (geschält)
250 g Möhren
1 Zwiebel (100 g)
40 g Schinkenspeck
3 Eier
2 EL Petersilie, frisch gehackt (oder 1 EL getrocknet)
1 EL Paprika, edelsüß
1 TL Curry
1 TL, gestrichen Pfeffer
2 Msp Muskatnuss
1 EL Öl
Anweisungen
Kartoffeln, Möhren und Zwiebel mittelfein raspeln. Alle anderen Zutaten und Gewürze untermischen.
Öl in einer großen Pfanne verteilen und erhitzen, Mischung hineingeben und flach drücken.
Deckel auflegen und ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren - nach etwa 15 Minuten wenden.