Österreichische Schinkenfleckerl
AufläufeNudeln
Vorbereitungszeit 20 Min.
Kochzeit 25 Min.
Portionen 4
Zutaten
250 g Bandnudeln
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
200 g Kochschinken
2 EL Speiseöl
1 Bund Schnittlauch
2 Eier
125 g saure Sahne
Fett für die Form
1 EL Paniermehl für die Form
Anweisungen
Nudeln in kleine "Fleckerl" brechen, bissfest kochen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Schinken würfeln und in einer Pfanne anbraten.
Schnitlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Eier mit der sauren Sahne verrühren. Zwiebel, Schinken, Nudeln und Schnittlauch untermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Masse in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Auflaufform geben.
Im heißen Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten goldgelb backen.