Quark-Grieß-Gratin

Anweisungen

1. Milch mit Salz und der Hälfte des Zuckers zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren einstreuen, kurz quellen und etwas abkühlen lassen.

2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Quark und Eigelb unter den Grießbrei rühren und Eischnee unterziehen.

3. Beeren in eine Auflaufform geben und mit restlichem Zucker bestreuen. Grießmasse gleichmäßig über die Beeren verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 20 Minuten backen.

4. Gratin noch warm auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestreut servieren.