Sambal Oelek
AsiatischGewürze
Vorbereitungszeit ca. 10 Min. /
Portionen 1
Zutaten
200 g Chilischote(n), kleine rote
250 ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Essig
1 EL Öl
Anweisungen
Stiele der Chilis entfernen, Schoten grob zerkleinern, mit dem Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze zugedeckt 15 Monuten köcheln lassen. Chilis mit Salz, Zucker, Essig und Öl in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren. Die Paste in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.