Sauerkraut-Salat mit Rote Bete
Salate
Vorbereitungszeit 25 Min.
Portionen 4
Zutaten
500 g Sauerkraut
3 Kugeln Rote Bete, gekocht
2 Zwiebeln
1/2 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
etwas Muskat
3 EL Öl
etwas Zucker
evtl. Kümmel
Anweisungen
Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden. Rote Bete grob reiben. Zwiebel in Würfel schneiden. Schnittlauch fein schneiden.
Alle Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker, Schnittlauch und 2-3 EL Öl abschmecken.
Wer mag, kann auch etwas Kümmel dazu geben.