Schollenfilets mit Pfeffersauce
Fisch
Vorbereitungszeit 10 Min.
Kochzeit 5 Min.
Portionen 2
Zutaten
300 g tiefgefrorene Schollenfilets (oder anderer Fisch)
60 ml Sahne
60 ml Joghurt
1/2 TL Salz
1 1/2 TL frischer grüner Pfeffer aus dem Glas
1 TL Kerbel
1 TL Basilikum
beides getrocknet oder die doppelte Menge feingehackte frische Kräuter
10 g Fett für die Form
Anweisungen
Die aufgetauten Schollenfilets einmal zusammenklappen und ziegelartig in eine flache, gefettete feuerfeste Form legen. Andere Filets auch ziegelartig schichten.
Sahne und Joghurt mit Salz, Pfeffer und den Kräutern verrühren und gleichmäßig über den Fisch verteilen.
Form verschließen, das Ganze auf mittlerer Hitze zum Brodeln bringen und auf kleinster Hitze 5 Min. ziehen lassen.