Spaghetti Carbonara
MediterranNudeln
Vorbereitungszeit 5 Min.
Kochzeit 10 Min.
Portionen 1
Zutaten
100 g Spaghetti
50 g Speck
20 g Parmesan, Pecorino, oder halb und halb
1 Ei
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
Anweisungen
Den Speck würfeln. Spaghetti nach Anleitung kochen.
Währenddessen das Ei mit dem Käse verquirlen, etwas salzen und gut pfeffern.
Eine große Pfanne aufsetzen, Olivenöl hineingeben und erhitzen.
Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Speck in die Pfanne geben. Beides anbraten, Knoblauch danach entfernen.
Die Nudeln in ein Sieb schütten, abtropfen lassen, in die Pfanne mit dem Speck geben und gut durchmischen. Pfanne vom Herd nehmen. Die Käse-Ei-Masse zu den heißen Nudeln geben und schnell durchmischen. Servieren.