Spaghetti alla Puttanesca
Vorbereitungszeit 15 Min.
Kochzeit 20 Min.
Portionen 4
Zutaten
4 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel fein gehackt
2 Zehen Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Chilischote rot, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
6 Sardellenfilets,fein gehackt
400 g Tomaten aus der Dose, zerkleinert
1 EL Oregano fein gehackt oder ¼ TL getrockneter Oregano
100 g Oliven schwarze, entkernt und halbiert
1 EL Kapern, eventuell zerkleinert
400 g Spaghetti
Anweisungen
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chilis auf niedriger Temperatur ca. 6 Minuten darin dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Sardellen zugeben und gut unterrühren.
Tomaten, Oregano, Oliven und Kapern hineingeben. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, würzen und köcheln lassen.
Zwischenzeitlich die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
Abgießen, mit der Sauce vermengen und sofort servieren.