Spritzgebäck
Vorbereitungszeit 15 Min.
Kochzeit 15 Min.
Zutaten
125 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eigelb
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone oder Orange (unbehandelt)
250 g Weizenmehl
1 gestrichenen TL Backin
1 EL Milch
Anweisungen
Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rühmesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren, nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb, Schale von Zitrone oder Orange unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Weizenmehl mit Backin mischen, sieben, 2/3 davon abwechselnd esslöffelweise auf mittlerer Stufe mit Milch unterrühren.
Den Rest des Mehls auf der Arbeitsfläche unterkneten. Den Teig durch einen Fleischwolf mit Spezialvorsatz spritzen, in Stücke von beliebiger Länge schneiden, als Stangen und Kränze auf ein Backblech legen.
Bei 170-200° (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.