Stachelbeer - Pfirsich - Marmelade
GrundrezepteUngetestet
Vorbereitungszeit ca. 40 Min. /
Portionen 1
Beschreibung
mit Weißwein
Zutaten
300 g Stachelbeeren
300 g Pfirsich(e)
100 ml Weißwein, trockener
200 kg Gelierzucker 3:1
Anweisungen
Die Stachelbeeren waschen und putzen. Die Pfirsiche waschen, entsteinen und grob zerkleinern.
Zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Regelmäßig dabei umrühren und so lange einkochen, bis die Früchte sich auflösen. Dann den Weißwein zugeben und die Masse fein pürieren. Noch einmal gut aufkochen lassen und ca. weitere 20 Min. einkochen. Noch heiß in dicht schließende und vorbereitete Gläser abfüllen.