Stifado à la Günter
FleischMediterran
Vorbereitungszeit 20 Min.
Kochzeit 2 Std.
Portionen 4
Zutaten
750 g Rindfleisch (Keule)
750g kleine Zwiebeln
1 Dose (70 g) Tomatenmark
4 Nelken
1/4 l Rotwein
4 EL Öl
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
Anweisungen
Das Fleisch würfeln und in heißem Öl anbraten.
Tomatenmark, Nelken und Rotwein dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die ganzen Zwiebeln obenauf geben und bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden schmoren. Nicht umrühren!
Dazu schmeckt Salat, Reis oder Stangenweißbrot.