Süß-saure Gurken (taeng kwa brio wan)

Anweisungen

1. Die Gurken waschen, quer halbieren und dann längs in möglichst dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel legen.

2. Die Zwiebel pellen und fein würfeln, die Chilischoten zerreiben und beides über die Gurkenstreifen streuen.

3. 150 ml Wasser mit Zucker, Salz und Essig zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sud noch heiß über die Gurken gießen.

4. Abkühlen lassen und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.