Westfälischer Kartoffelsalat
Salate
Vorbereitungszeit ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. /
Portionen 4
Beschreibung
vegetarisch
Zutaten
1 kg Pellkartoffeln, erkaltet
100 g Miracel Whip, Salatcreme oder Mayonnaise
300 g Joghurt, mild
3 EL Senf
4 EL Gurkenwasser
2 m.-große Gewürzgurken
4 Eier, hart gekocht
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
n. B. Gewürze (Paprika, Curry, Petersilie)
Anweisungen
Aus Mayonnaise, Senf, Joghurt, gewürfelten Gurken, gewürfelten Eiern, Zwiebelwürfeln, Gurkenwasser und Gewürzen die Marinade herstellen.
Die kalten Pellkartoffeln in Scheiben hineinschneiden und unterheben. Einige Stunden durchziehen lassen.