Zwetschgendatschi
Kuchen
Vorbereitungszeit 90 Min.
Kochzeit 30 Min.
Portionen 16
Zutaten
375 g Mehl
25 g Hefe
50 g Zucker
1 gestr. Teel. Salz
50 g Butter
0,250 l Milch
Belag:
2 kg entsteinte Zwetschgen
40 g Zimt-Zucker-Mischung zum Bestreuen
30 g Butter für das Blech und zum Bestreichen des Teiges
Anweisungen
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten (s. auch Heidis Kochkurs). Auf einem gutgefetteten Backblech ausrollen, mit der Hand dünn ausdrücken, die Ränder hochdrücken und den Teig mit zerlassener Butter bestreichen.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die entsteinten Zwetschgen der Länge nach in Viertel einschneiden und dicht auf den Hefeteig legen, leicht andrücken.
Den Datschi ca. 30 Min. backen. Noch heiß mit Zucker und Zimt bestreuen.